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• 200 1_ |a 意大利餐 |A yi da li can |f (日) 落合务著 |g 刘晓冉译

• 210 __ |a 北京 |c 中国民族摄影艺术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 241页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 世界美食大师丛书 |A shi jie mei shi da shi cong shu

• 306 __ |a 由日本株式会社柴田书店授权出版

• 312 __ |a 意大利文题名取自封面

• 314 __ |a 落合务, 出生于东京都。17岁时立志学习法国料理, 进入东京纪尾井町的New Otani酒店, 开始学习料理。

• 330 __ |a 本书由日本人气爆棚的五星级意大利餐厅的落合务主厨传授, 介绍了意大利料理的各种技巧, 包括细致大胆的火候调节、精巧的素材搭配等, 让您学会正宗的100道意大利常规料理。想亲自动手制作正宗意大利料理、以意大利主厨为目标的人以及想自己开店的人一定要学习的意大利餐教学书籍!

• 410 _0 |1 2001 |a 世界美食大师丛书

• 510 1_ |a La bettola |z ita

• 606 0_ |a 食谱 |A shi pu |y 意大利

• 690 __ |a TS972.18 |v 5

• 701 _0 |a 落合务 |A luo he wu |4 著

• 702 _0 |a 刘晓冉 |A liu xiao ran |4 译

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 2018-8-2

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.18/45

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