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• 200 1_ |a 食品工程原理 |9 shi pin gong cheng yuan li |f 杨同舟，于殿宇主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 441页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 面向21世纪课程教材 全国高等教育农业部“十二五”规划教材

• 330 __ |a 本书阐述了食品加工和制造过程中的主要工程概念及单元操作原理，主要内容包括流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热等。

• 606 0_ |a 食品工程学 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品工程学

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 杨同舟 |9 yang tong zhou |4 主编

• 701 _0 |a 于殿宇 |9 yu dian yu |f (1964~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20110427

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.1/5

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