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• 010 __ |a 978-7-5637-3642-3 |d CNY42.00

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• 200 1_ |a 食品营养与卫生安全管理 |A shi pin ying yang yu wei sheng an quan guan li |d = Food nutrition and safety management |f 雷铭, 冉小峰编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2017

• 215 __ |a 161页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 北京旅游发展研究基地标志性成果

• 300 __ |a 本书受北京市社会科学基金基地项目、北京市教师队伍建设－教师教学促进－外培计划教师教学能力提升项目、北京第二外国语学院校级课程建设项目(营养与食品安全管理在线微课程)资助出版

• 320 __ |a 有书目 (第161页)

• 330 __ |a 本书分为十一章，内容包括：营养与食品安全管理绪论、营养学医学基础、营养学概述、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维、各类食物的营养价值、食品污染。

• 510 1_ |a Food nutrition and safety management |z eng

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 研究

• 606 0_ |a 食品卫生学 |A shi pin wei sheng xue |x 研究

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 雷铭 |A lei ming |4 编著

• 701 _0 |a 冉小峰 |A ran xiao feng |4 编著

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 2018-8-2

• 905 __ |a WFKJXY |d R151.3/22

• 906 __ |a 1611542 |b R151.3/22 |c 00014 |d 42.00 |a 1611543 |b R151.3/22 |c 00014 |d 42.00 |a 1611544 |b R151.3/22 |c 00014 |d 42.00

• 920 __ |a 4370400 |z 1