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• 200 1_ |a 果脯蜜饯生产工艺与配方 |9 guo pu mi jian sheng chan gong yi yu pei fang |f 李基洪，陈奇主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 448页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书共分为6章。内容包括：绪论；果脯蜜饯主要原料、辅料和食品添加剂；果脯蜜饯果蔬原料的预处理；果脯蜜饯的加工原理和方法；果脯蜜饯的加工工艺；果脯蜜饯的质量管理。

• 606 0_ |a 果脯 |x 食品加工

• 606 0_ |a 果脯 |x 配方

• 606 0_ |a 糖渍食品 |x 食品加工

• 606 0_ |a 糖渍食品 |x 配方

• 606 0_ |a 果脯

• 606 0_ |a 食品加工

• 606 0_ |a 糖渍食品

• 690 __ |a TS255.41 |v 4

• 701 _0 |a 李基洪 |9 li ji hong |4 主编

• 701 _0 |a 陈奇 |9 chen qi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20010105

• 905 __ |a WFKJXY |d TS255.41/2

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