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• 200 1_ |a 中国美食地理 |A zhong guo mei shi di li |d = China food geographic |f 艾明著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 175页 |c 彩图 |d 21cm

• 314 __ |a 艾明, 本名蔡爱明, 毕业于南开大学中文系, 曾任新华通讯社记者。

• 330 __ |a 中国地大物博, 孕育出多彩的食物, 《中国美食地理》以此为着眼点, 以中国人民喜爱的土豆、辣椒等十几种食材为主线, 分别介绍其演变发展历史、文化考究、地理分布、具体分类以及各地人民如何食用。全书聚焦人文地理、地道风物, 探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍, 还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故, 触及广泛人群的美食情结, 挖掘深度与广度兼具的创作题材, 在历史演化过程中探究中国美食的流变, 并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式, 折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性, 从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。

• 333 __ |a 饮食文化研究者

• 510 1_ |a China food geographic |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 艾明 |A ai ming |4 著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220819

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• 920 __ |a 4370400 |z 1