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• 200 1_ |a 食物戏很多 |A shi wu xi hen duo |e 餐桌辟谣记 |f 云无心著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 217页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 轻知

• 314 __ |a 云无心, 清华大学化学生物学硕士, 美国普渡大学食品工程专业博士。在国外从事科学研究多年, 一直奋战于研发前线, 以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。微博2021十大影响力科普大V。曾担任美食纪录片《我的美食向导》《舌尖上的中国第二季》《风味人间》科学顾问。

• 330 __ |a 本书分为食品安全篇、选储烹饪篇、健康养生篇、科学辩篇。具体内容包括: 关于保质期, 你真的读懂了吗 ; 食品添加剂, 拥抱还是远离 ; 洗涤剂中的荧光剂会致癌吗 ; 让人谈“转”色变的转基因食品, 是原罪还是庸人自扰 ; 网上盛传的“催熟番茄”分辨法靠谱吗 ; 催熟的蔬果对人体健康有影响吗 ; 遭受抨击的预制菜, 还能不能吃等。

• 517 1_ |a 餐桌辟谣记 |A can zhuo pi yao ji

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |j 普及读物

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 云无心 |A yun wu xin |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240825

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.6/92