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• 200 1_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |f 白宝兰，刘妍，李想主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京工业大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 341页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等院校“十三五”精品规划教材

• 330 __ |a 本书共分十章，内容包括：肉品加工技术、蛋品加工技术、大豆制品加工工艺、调味品工艺、糖果加工工艺、饮料工艺学、乳制品加工工艺、食品加工三废处理及利用等。

• 606 0_ |a 食品工艺学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 白宝兰 |A bai bao lan |4 主编

• 701 _0 |a 刘妍 |A liu yan |4 主编

• 701 _0 |a 李想 |A li xiang |4 主编

• 801 __ |a CN |b WFKJXY |c 2019-6-21

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.1/15

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