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• 010 __ |a 978-7-5184-4569-1 |b 精装 |d CNY228.00

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• 200 1_ |a 威士忌工艺学 |A wei shi ji gong yi xue |d = Whisky technology |f 孙方勋主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 492页 |c 图 (部分彩图) |d 27cm

• 314 __ |a 孙方勋, 酿酒高级工程师, 国家一级品酒师, 资深的国家级评酒委员, 中国酒业协会葡萄酒技术顾问委员会委员和威士忌技术委员会委员, 国际葡萄酒与烈酒大赛裁判, 青岛大学兼职副教授, 曾担任青岛葡萄酒厂总经理助理并全面负责技术工作, 是青岛华东葡萄酿酒有限公司首任总酿酒师, 现为青岛勋之堡酒业有限公司董事长。

• 320 __ |a 有书目 (第489-490页)

• 330 __ |a 本书共分11章, 介绍了威士忌历史、生产原料、发酵、蒸馏、陈酿、调和、装瓶的工艺及设备和理论, 还有威士忌的法规、标准及国外威士忌的产区, 威士忌的品鉴等。

• 510 1_ |a Whisky technology |z eng

• 606 0_ |a 威士忌酒 |A wei shi ji jiu |x 工艺学

• 690 __ |a TS262.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙方勋 |A sun fang xun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250825

• 905 __ |a WFKJXY |d TS262.3/34