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• 010 __ |a 978-7-5478-6560-6 |b 精装 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 食品卫生检验手册 |A shi pin wei sheng jian yan shou ce |f 王秉栋, 肖蓉主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2024

• 215 __ |a 431页 |c 图 |d 27cm

• 300 __ |a 世纪出版

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第430-431页)

• 330 __ |a 本书以我国《食品安全法》为基准, 重点介绍现行国际、国家、行业标准与检测方法。内容涉及食品卫生检验基本知识、检验结果的评价和质量控制 ; 各种药物、农药、有害有毒元素、致癌物质、添加剂、腐败变质、天然毒素、掺假、加工污染物等残留及其检测 ; 微生物 (包括病原菌) 及其检测。附录中介绍了各类食品安全标准、微生物卫生标准 ; 各种药物、有毒有害元素、致癌物质最高残留限量 ; 常用食品添加剂使用量标准 ; 部分药物残留、农药和限量元素的国际标准等。

• 510 1_ |a Manual of food hygiene inspection |z eng

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |x 食品检验 |j 手册

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 701 _0 |a 王秉栋 |A wang bing dong |4 主编

• 701 _0 |a 肖蓉 |A xiao rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250819

• 905 __ |a WFKJXY |d R155.5/20=2