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• 010 __ |a 978-7-5057-5418-8 |d CNY98.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 鸡尾酒圣经 |A ji wei jiu sheng jing |d = The new testament of cocktails |f (英) 特里斯坦·斯蒂芬森著 |g 乔新刚译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国友谊出版公司 |d 2022

• 215 __ |a 11, 325页, [5] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 22cm

• 314 __ |a 特里斯坦·斯蒂芬森, 是一位屡获殊荣的酒吧经营者、调酒师、咖啡师、厨师、兼职记者, 他也是《好奇的调酒师》系列饮品畅销书的作者。

• 330 __ |a 作者针对最新的流行趋势, 拓宽了鸡尾酒的领域, 诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪法等。在书的主体部分, 作者针对六大基酒和葡萄酒, 展开了新一轮鸡尾酒的创作。你将会看到64种精致的鸡尾酒: 包括32种经典鸡尾酒以及32种对经典的创意改良之作。斯蒂芬森将带你一起探索你从未发现的自己身上的味蕾与天赋。他将为你展示行业内的工具与技能, 他精湛的技法, 以及如何去做实验, 来创造自己对鸡尾酒的感知。作者针对不同酒品提供了配方、调制方法、历史背景的介绍和推荐清单。全书图文并茂, 每一个调酒工具、每一款鸡尾酒都配上了相应的照片。作者的语言也带有冷峻的英式幽默。总体来说, 这是一本兼具趣味性、知识性和实用性的鸡尾酒图书。

• 333 __ |a 鸡尾酒调制学习者

• 500 10 |a New testament of cocktails |m Chinese

• 606 0_ |a 鸡尾酒 |A ji wei jiu |x 调制技术

• 690 __ |a TS972.19 |v 5

• 701 _1 |a 斯蒂芬森 |A si di fen sen |g (Stephenson, Tristan) |4 著

• 702 _0 |a 乔新刚 |A qiao xin gang |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220719

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.19/10

• 920 __ |a 4370400 |z 1