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• 010 __ |a 978-7-300-31077-0 |b 精装 |d CNY148.00

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• 200 1_ |a 亚平宁的韧性 |A ya ping ning de ren xing |e 意大利饮食史 |f (意) 法比奥·帕拉塞科利著 |d = Al dente |e a history of food in Italy |f Fabio Parasecoli |g 孙超群译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 28, 400页 |c 彩图 |d 21cm

• 225 2_ |a 饮食史系列 |A yin shi shi xi lie

• 300 __ |a 守望者

• 314 __ |a 法比奥·帕拉塞科利，出生于罗马，纽约大学食品与营养研究学院教授，曾在多所意大利大学教授食品历史、文化和艺术类课程，主要研究食品、流行文化和政治之间的关系。此外，他还担任意大利权威食品杂志《大红虾》（GamberoRosso）的记者。

• 320 __ |a 有书目（第373-394页）

• 330 __ |a 本书带领读者跨越意大利的各个地区，探索人们对意大利美食的痴迷，以及意大利美食受到哪些历史事件的影响而演变成今天的样子。

• 410 _0 |1 2001 |a 饮食史系列

• 500 10 |a Al dente : a history of food in Italy |A Al Dente : A History Of Food In Italy |m Chinese

• 517 1_ |a 意大利饮食史 |A yi da li yin shi shi

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 意大利

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _1 |a 帕拉塞科利 |A pa la sai ke li |g (Parasecoli, Fabio) |4 著

• 702 _0 |a 孙超群 |A sun chao qun |4 译

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240904

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.2/158