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• 010 __ |a 978-7-122-37508-7 |d CNY59.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全微生物检验 |A shi pin an quan wei sheng wu jian yan |f 李凤梅主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 276页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第275-276页)

• 330 __ |a 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共9章, 以食品微生物学理论为基础, 以食品安全为切入点, 深入浅出地阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容, 遵循“理论指导, 实践操作”的原则, 采用“理实一体化”、实验项目驱动的教学形式, 以培养学生的动手能力、实践能力和创新能力 ; 同时对部分国外微生物检验标准进行了简单对比, 对食品微生物快速检测技术进行阐述, 还对食品预测微生物基础知识有所涉及, 以扩展学生的知识面。

• 333 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 食品检验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.4 |v 5

• 701 _0 |a 李凤梅 |A li feng mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210822

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.4/10

• 920 __ |a 4370400 |z 1