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• 010 __ |a 978-7-03-063981-3 |b 精装 |d CNY198.00

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• 200 1_ |a 柑橘果实商品品质评价方法 |A gan ju guo shi shang pin pin zhi ping jia fang fa |f 周志钦, 陆柏益等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 276页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 柑橘果实品质评价方法丛书 |A gan ju guo shi pin zhi ping jia fang fa cong shu |v 1

• 320 __ |a 有书目 (第266-276页)

• 330 __ |a 本书首次将柑橘果实商品品质概念细化为基本商品品质、风味品质、色泽品质和香气品质四个更具体的概念, 并对它们进行了定义和辨析。《柑橘果实商品品质评价方法》不仅系统总结了柑橘果实商品品质及其主要成分现有的各种分析检测方法, 还专门介绍了柑橘果实品质特征及其主要贡献成分的识别分析方法。将“三度”思想用于柑橘果实风味品质、色泽品质和香气品质的评价, 并提出3D果实品质概念, 这是《柑橘果实商品品质评价方法》的创新之处。

• 410 _0 |1 2001 |a 柑橘果实品质评价方法丛书 |v 1

• 606 0_ |a 柑桔类 |A gan ju lei |x 商品 |x 果实品质 |x 评价 |x 方法

• 690 __ |a F762.36 |v 5

• 701 _0 |a 周志钦 |A zhou zhi qin |4 编著

• 701 _0 |a 陆柏益 |A lu bai yi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210914

• 905 __ |a WFKJXY |d F762.36/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1

• 998 __ |b bm004b-2020.12.18 15:18:29