机读格式显示(MARC)

• 000 01141nam0 2200265 450

• 001 0000768401

• 005 20250625150300.0

• 010 __ |a 978-7-122-45057-9 |d CNY45.00

• 100 __ |a 20240919d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |f 赵志峰, 李东主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 186页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第185-186页)

• 330 __ |a 本书内容共分为13章。该书结合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 (GB2760-2024) 与工业生产中常用的食品添加剂使用情况, 重点介绍了食品添加剂的监管及使用标准、分类、性质、使用方法, 以及食品添加剂在多种常见食品加工中的应用实例。本书可供食品科学与工程专业学生、食品方向从业人员及监管部门查阅使用, 有利于读者或非专业人员建立起对食品添加剂的正确认识。

• 333 __ |a 普通高等教育一流本科专业建设成果教材 化学工业出版社“十四五”普通高等教育规划

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 高等教育

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 赵志峰 |A zhao zhi feng |4 主编

• 701 _0 |a 李东 |A li dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250625

• 905 __ |a WFKJXY |d TS202.3/28