机读格式显示(MARC)

• 000 01372nam2 2200373 4500

• -01 /我的电脑/图书采购/ctlno/0000268|d0dcd339a60100001e

• -01 /我的电脑/图书总库/ctlno/0450671|aea4b8466624000025

• 001 0000122594

• 005 20010809091831.5

• 010 __ |a 7-5019-2602-6 |d CNY80.00

• 035 __ |a (011001)c2001057181

• 100 __ |a 20010803d2001 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品感官评价原理与技术 |9 shi pin gan guan ping jia yuan li yu ji shu |f (美)Harry T.Lawless，(美)Hildegarde Heymann著 |g 王栋等译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 590页 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |v 2

• 305 __ |a Aspen Publishers, Inc., Gaithersburg, Maryland, U.S.A.授权出版

• 330 __ |a 本书内容包括概论，感官作用的生理和心理学基础，良好的实践原则，区别检验，区别理论及前沿话题等共19个单元。

• 461 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 2

• 510 1_ |a Sensory Evaluation of Food Principles and Practices |z eng

• 606 0_ |2 CT |3 S067895 |a 食品感官评价

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _1 |a Lawless |b Harry T. |4 著

• 701 _1 |a Heymann |b Hildegarde |4 著

• 702 _0 |a 王栋 |9 wang dong |4 译

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20010809

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.3/6

• 906 __ |a WFKJXY |b TS207.3/6

• 991 __012001060126

• 995 __ |a |b 0884015-0884019 |d TS207.3 |e 6 |f 5 |w