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• 010 __ |a 978-7-5116-5506-6 |d CNY100.00

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• 200 1_ |a 蕈菌功效解析与开发利用 |A xun jun gong xiao jie xi yu kai fa li yong |f 杨槐俊, 郭素萍, 赵金芬编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2021

• 215 __ |a 153页 |c 彩图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第141-143页)

• 330 __ |a 全书共三章, 第一章从人们眼中的蕈菌开始, 逐步过度到蕈菌的特征、特性介绍, 继而通过特殊蕈菌类型与形态写全方位位展示了蕈菌的风貌和魅力, 旨在进一步加深人们对蕈菌的了解及认知; 第二章着重介绍了蕈菌的营养成分、活性成分、次生代谢产物、药用价值及功效; 第三章在回顾总结蕈菌开发利用历程的基础上, 分别介绍了现有蕈菌类食品、保健食品、药品、调味品、化妆品、农用等方面的开发利用; 进而通过展望蕈菌开发利用前景、分析在蕈菌开发利用方面存在问题及不足, 提出了蕈菌开发利用发展之路。

• 333 __ |a 蔬菜园艺研究者

• 606 0_ |a 食用菌 |A shi yong jun |x 蔬菜园艺

• 690 __ |a S646 |v 5

• 701 _0 |a 杨槐俊 |A yang huai jun |4 编著

• 701 _0 |a 郭素萍 |A guo su ping |4 编著

• 701 _0 |a 赵金芬 |A zhao jin fen |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220916

• 905 __ |a WFKJXY |d S646/59

• 920 __ |a 4370400 |z 1