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• 010 __ |a 978-7-5184-4142-6 |d CNY80.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 水产品贮运技术 |A shui chan pin zhu yun ji shu |f 蔡路昀主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 346页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品贮藏保鲜技术丛书 |A shi pin zhu cang bao xian ji shu cong shu

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 蔡路昀, 博士, 教授。浙江大学宁波科创中心食品分院副院长, 浙江大学功能性生物资源综合开发研究中心主任, 美国康奈尔大学访问学者。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 我国水产品贮运技术发展现状、水产品品质基础、渔获前因素对水产品贮藏特性的影响、水产品贮藏保鲜原理、鲜度的检测方法和指标等。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品贮藏保鲜技术丛书

• 510 1_ |a Storage and transportation technogoly of aquatic products |z eng

• 606 0_ |a 水产品 |A shui chan pin |x 食品贮藏

• 606 0_ |a 水产品 |A shui chan pin |x 运输

• 690 __ |a S98 |v 5

• 701 _0 |a 蔡路昀 |A cai lu yun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230224

• 905 __ |a WFKJXY |d S98/3

• 920 __ |a 4370400 |z 1