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• 010 __ |a 978-7-5335-6238-0 |d CNY78.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 自然系手作糖纸花 |A zi ran xi shou zuo tang zhi hua |f 一草著 |g 摄影周曼莉

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2021

• 215 __ |a 185页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 314 __ |a 一草, 一草Grass甜品设计工作室主理人。曾经的澳大利亚资深会计师, 2007年接触到翻糖蛋糕后, 李勇业余时间追随世界各国多位大师学习多种蛋糕技能。

• 330 __ |a 本书介绍糖纸花的由来、应用优势; 基础的制作手法, 包括染色、配色方案、粘合技巧、修补方法等; 多种花型的做法--包括高仿真型14款、快速花型3款、糖纸裱花3款; 糖纸花的应用--包括在各种蛋糕、点心盒中的应用, 以及迷你花型等做法。全书采用丰富的图片, 作品以从易到难排序, 详细解说做法, 并搭配小视频。

• 333 __ |a 大众读者

• 606 0_ |a 糕点加工 |A gao dian jia gong

• 690 __ |a TS213.3 |v 5

• 701 _0 |a 一草 |A yi cao |4 著

• 702 _0 |a 周曼莉 |A zhou man li |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20210402

• 905 __ |a WFKJXY |d TS213.3/5

• 920 __ |a 4370400 |z 1