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• 010 __ |a 978-7-5767-1666-5 |b 精装 |d CNY168.00

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• 102 __ |a CN |b 230000

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• 200 1_ |a 现代柑橘产业化加工技术 |A xian dai gan ju chan ye hua jia gong ji shu |f 主编曾祥奎, 江水泉

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工业大学出版社 |d 2025

• 215 __ |a 421页 |c 图 |d 27cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 曾祥奎, 黑龙江伊春人, 1995年从事果蔬汁加工生产、技术管理工作, 现就职于重庆博富文柑橘有限公司。江水泉, 江苏南京人, 正高工, 现任职江苏楷益智能科技有限公司董事长。

• 320 __ |a 有书目 (第418-421页)

• 330 __ |a 本书以多学科工程原理为基础, 以优化柑橘产业结构及布局、提升产品质量、安全性、柑橘资源再利用、优化生态环境为重点, 从柑橘产业化提出背景与产业谋划、柑橘加工基础工艺与设备、柑橘产业化加工技术、柑橘加工延伸产业等若干方面将柑橘加工传统技艺与现代科学技术高度融合, 系统性地介绍了现代柑橘加工应用技术。

• 510 1_ |a Modern citrus industrialization processing technology |z eng

• 606 0_ |a 柑桔类 |A gan jie lei |x 农业经济 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a F326.13 |v 5

• 701 _0 |a 曾祥奎 |A zeng xiang kui |4 主编

• 701 _0 |a 江水泉 |A jiang shui quan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250806

• 905 __ |a WFKJXY |d F326.13/65