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• 010 __ |a 978-7-218-18269-8 |d CNY38.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 数说潮菜 |A shu shuo chao cai |f 黄琼, 陈育楷, 谢钒主编

• 210 __ |a 广州 |c 广东人民出版社 |d 2025

• 215 __ |a 239页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 智膳慧食系列丛书 |A zhi shan hui shi xi lie cong shu

• 300 __ |a 中华人民共和国国家卫生健康委员会“中国食物成分监测项目”

• 314 __ |a 黄琼, 广东省疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长, 主任医师, 医学博士, 南方医科大学兼职硕士生导师, 第四届广东省应急管理专家委员会专家、广东省突发事件卫生应急专家咨询委员会专家。陈育楷, 潮州市烹调协会副会长, 非物质文化遗产潮州菜技艺传承人, 广东省烹饪大师, 中式烹调高级技师。谢钒, 潮州市疾病预防控制中心副主任。

• 330 __ |a 本书精心整理了107道经典潮州菜的标准化制作流程和烹饪方式, 让您可以在家中轻松学会烹饪正宗的潮州美食, 还为每道菜肴列出了详细的营养成分和适合的食用人群, 特别是为“三高”人群提供个性化的膳食指导, 让您在品尝美味的同时, 也能养成并保持健康的饮食习惯。还在书中配置了数字化点餐工具, 让您可以通过手机或电子设备浏览菜谱、了解菜品的营养价值, 实现智慧化营养点餐选餐, 健康美味两不误!

• 410 _0 |1 2001 |a 智膳慧食系列丛书

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 潮州 |j 普及读物

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 701 _0 |a 黄琼 |A huang qiong |4 主编

• 701 _0 |a 陈育楷 |A chen yu kai |4 主编

• 701 _0 |a 谢钒 |A xie fan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250729

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.182/51