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• 010 __ |a 978-7-113-26820-6 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 中国灶神 |A zhong guo zao shen |f 宋国兴著

• 210 __ |a 北京 |c 中国铁道出版社有限公司 |d 2020

• 215 __ |a 302页, [4] 页图版 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 全书共采访、撰写了9位中国烹饪大师。他们都是德高望重并在厨界有地位、有影响的大师。其中包括: 郑秀生 (北京饭店行政总厨。题为《烹调生涯》)、王素明 (京西宾馆面点大师。题为《功成凭的执着来》)、杜广贝 (新闻大厦总厨师长。题为《魂牵灶台》)、郑绍武 (四川饭店行政总厨、川菜传承人。题为《郑大师特正》)、王春耕 (北京饭店面点大师。题为《剪枝理想》)、侯玉瑞 (社会保障部行政总厨。题为《厨道学者》)、李建国 (铁道部机关食堂行政总厨。题为《厨界领军》)、刘建民 (萃华楼行政总厨。题为《大师之路》)、王造柱 (北京饭店面点大师。题为《精彩烹饪大舞台》)。

• 606 0_ |a 厨师 |A chu shi |x 生平事迹 |y 中国 |z 现代

• 690 __ |a K828.9 |v 5

• 701 _0 |a 宋国兴 |A song guo xing |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210126

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