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• 010 __ |a 978-7-122-42055-8 |d CNY79.00

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• 100 __ |a 20240614d2024 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 200 0_ |a 可食食品快速检验职业技能教材 |i 高级 |f 栗瑞敏，杜淑霞，林长虹主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 195页 |d 26cm

• 300 __ |a 教育部第四批1+X证书制度试点可食食品快速检验职业技能系列教材

• 330 __ |a 本书通过食品快速检测基础理论、典型工作任务、项目实训三部分介绍，配套有3套试题以及26个活页工单。基础理论内容涵盖资源要求、过程要求、快检实验室管理要求等方面；典型工作任务包括项目成本测算及项目筹备工作、抽检工作方案的设计、培训计划的制订及培训实施案例、总结分析报告的撰写；检测项目实训包括面粉中吊白块的快速检测、白酒中甲醇的快速检测、食品中糖精钠的快速检测、动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测、水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测、鸡蛋中氟苯尼考的快速检测、粮食中重金属镉的快速检测、酶联免疫法(ELISA)快速检测猪肉中瘦肉精、拉曼光谱法快速检测保健食品巾西地那非和他达拉非、便携质谱法快速检测多菌灵农药残留量共10个实训。

• 333 __ |a 本书适用于食品相关专业的师生

• 606 0_ |a 食品检验 |x 职业培训 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 栗瑞敏 |4 主编