机读格式显示(MARC)

• 000 01580nam 2200325 450

• 001 0000494904

• 010 __ |a 978-7-5618-6690-0 |d CNY39.90

• 100 __ |a 20210226d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 120000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品检验工 |A shi pin jian yan gong |e 技师、高级技师 |f 王立晖, 刘皓主编

• 210 __ |a 天津 |c 天津大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 190页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 国家职业资格教程 |A guo jia zhi ye zi ge jiao cheng

• 314 __ |a 本书参编: 李赫宇, 暴悦梅, 殷海松, 刘晨, 张轶斌等

• 330 __ |a 本教材在编写中根据食品检验工职业的工作特点, 针对食品检验工技师、高级技师的能力培养为根本出发点, 采用模块化的编写方式。全书共分为十一个模块其内容包括检验的前期准备及仪器维护、粮油及其制品的检验、焙烤食品检测、酒类检验、啤酒检验、饮料检验、肉制品检验、调味品检验、检验结果的分析、传授技艺、技术管理等内容。教材从强化培养操作技能, 掌握实用技术的角度出发, 较好地体现了当前食品检验的实用知识与操作技术, 对于提高从业人员基本素质, 掌握食品检验工的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。

• 333 __ |a 本书可作为食品检验技师、高级技师职业技能培训与鉴定考核教材, 也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用, 以及本职业从业人员培训使用

• 410 _0 |1 2001 |a 国家职业资格教程

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |x 资格考试 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 696 __ |y 中职

• 701 _0 |a 王立晖 |A wang li hui |4 主编

• 701 _0 |a 刘皓 |A liu hao |4 主编

• 702 _0 |a 李赫宇 |A li he yu |4 参编

• 702 _0 |a 暴悦梅 |A bao yue mei |4 参编

• 801 _0 |a CN |b JCXA |c 20210226

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.3/47

• 920 __ |a 4370400 |z 1