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• 200 1_ |a 园艺产品加工学 |9 yuan yi chan pin jia gong xue |f 林亲录，邓放明主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2003

• 215 __ |a 279页 |d 26cm

• 330 __ |a 园艺产品加工是食品科学知识技术体系中的重要组成部分，它包括果品、蔬菜、茶叶和花卉等方面的加工工艺和技术。本教材讲述了园艺食品的化学成分与加工原料的预处理；园艺食品微度加工；食品速冻技术、果酒酿造等。

• 606 0_ |a 园艺作物 |x 食品加工

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• 701 _0 |a 林亲录 |9 lin qin lu |4 主编

• 701 _0 |a 邓放明 |9 deng fang ming |4 主编

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