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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 糖的故事 |A tang de gu shi |d Sugar |f (英) 詹姆斯·沃尔韦恩著

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2020

• 215 __ |a v, 302页 |d 21cm

• 330 __ |a 英国皇家文学院院士詹姆斯·沃尔韦恩依据详实的史料，从贸易史、殖民史、战争史及经济史等维度，阐释了糖为什么能从中世纪只有王公贵胄才能享用的奢侈品演化成了日常生活中普通的食材；为什么糖给人类带来愉悦的同时，却又成为破坏生态环境，耗尽资源，威胁人类健康与生命，甚至也是引发战争的关键因素；为什么在21世纪糖仍然是造成多种疾病肆虐全球和许多人流离失所的推手；为什么面向21世纪，仅仅开征糖税不能有效解决上述问题。

• 333 __ |a 商业史 、全球史、经济史爱好者等

• 606 0_ |a 食糖 |j 普及读物

• 690 __ |a TS245-49 |v 5

• 701 _0 |a (英) 詹姆斯·沃尔韦恩著 |4

• 801 _0 |a CN |c 20201218

• 905 __ |a WFKJXY |d TS245-49/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1