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• 200 1_ |a 跟着大师学翻糖 |A gen zhe da shi xue fan tang |d = Learning fondant cake with master chef |f 周毅主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2017

• 215 __ |a 441页 |c 彩图 |d 27cm

• 225 2_ |a 大师烘焙教室 |A da shi hong bei jiao shi

• 330 __ |a 本书包括翻糖基础知识、翻糖饼干制作步骤精解、蛋糕胚制作、翻糖皮调制、翻糖作品制作、熬糖工艺、拉糖蛋糕制作等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 大师烘焙教室

• 510 1_ |a Learning fondant cake with master chef |z eng

• 606 0_ |a 蛋糕 |A dan gao |x 糕点加工

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• 701 _0 |a 周毅 |A zhou yi |4 主编

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 2018-8-2

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