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• 200 1_ |a 海底捞VS呷哺呷哺 |A hai di lao VS xia bu xia bu |d = Haidilao hot pot Xiabu Xiabu |e 餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略 |f 龚其国, 王丹著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国经济出版社 |d 2022

• 215 __ |a 221页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 龚其国, 中国科学院大学经济与管理学院教授, 清华大学管理学博士, 中国数量经济学会常务理事, 全国物流标准化技术委员会物流管理分技术委员会委员。王丹, 中国科学院大学经济与管理学院MBA, 著有MBA硕士论文《海底捞与呷哺呷哺门店运营模式对比与启示研究》。

• 320 __ |a 有书目 (第216-221页)

• 330 __ |a 2021年以来, 海底捞关店300家, 呷哺呷哺关店200家。它们虽然定位不同, 但一度都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道, 令很多企业争相学习; 呷哺呷哺则把火锅做成了快餐, 也受到顾客的青睐。是什么原因让它们做出了错误的选择, 付出了惨重的代价呢? 本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比, 找出它们经营成功的底层逻辑, 帮助企业管理者深刻理解如何围绕战略定位构筑自己的经营体系。本次修订版还增加了对两家企业因盲目扩张导致关店的教训总结和原因分析, 再次印证经营逻辑的重要性。

• 333 __ |a 饮食业企业经营管理模式研究者

• 510 1_ |a Haidilao hot pot Xiabu Xiabu |z eng

• 517 1_ |a 餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略 |A can yin lian suo qi ye jing ying mo shi de di ceng luo ji yu kuo zhang ce lve

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 企业经营管理 |x 管理模式 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a F726.93 |v 5

• 701 _0 |a 龚其国 |A gong qi guo |4 著

• 701 _0 |a 王丹 |A wang dan |4 著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220509

• 905 __ |a WFKJXY |d F726.93/13

• 920 __ |a 4370400 |z 1