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• 200 1_ |a 肉品绿色保鲜技术原理及应用 |A Rou Pin Lv Se Bao Xian Ji Shu Yuan Li Ji Ying Yong |f 李可，相启森，白艳红著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2024

• 215 __ |a 267页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分9章，分别介绍了污染肉品的微生物种类及途径，总结了超高压、辐照、高压二氧化碳、超声波、紫外线、冷等离子体、静电纺丝、植物精油等技术的基本原理及在肉品保鲜领域的应用研究进展。

• 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 保鲜

• 690 __ |a TS251.4 |v 5

• 701 _0 |a 李可, |A Li Ke |f 1986- |4 著

• 701 _0 |a 相启森, |A Xiang Qi Sen |f 1984- |4 著

• 701 _0 |a 白艳红, |A Bai Yan Hong |f 1975- |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250611

• 905 __ |a WFKJXY |d TS251.4/5