MARC状态：已编 文献类型：中文期刊 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 中国酿造/中国调味品协会, 北京食品科学研究院主办
- 出版发行项:
- 北京:北京中酿杂志社,1982-
- ISSN及定价:
- 0254-5071 CNY3.00(1996) CNY8.00(2001) CNY15.00(2010) CNY25.00(2016) CNY40.00(2026)
- 统一书刊号:
- 11-1818
- 邮发代号:
- 2-124
- 载体形态项:
- V.1;29cm
- 起止卷期:
- V.1,no.1(1982,2)-v.3,no.2(1984)
- 并列正题名:
- China brewing
- 个人责任者:
- 赵燕 主编
- 个人责任者:
- 钟冠山 主编
- 个人责任者:
- 马明昌 主编
- 团体责任者:
- 中国调味品协会 主办
- 团体责任者:
- 北京食品科学研究院 主办
- 团体责任者:
- 中国商业联合会 主办
- 团体责任者:
- 北京王致和食品集团有限公司 主办
- 团体责任者:
- 中国微生物学会酿造学会 主办
- 团体责任者:
- 北京市调味品协会 主办
- 团体责任者:
- 商业部北京食品酿造研究所 主办
- 非控制主题词:
- 酿造工业
- 中图法分类号:
- TS26
- 一般附注:
- 出版信息根据2001,no.6著录
- 内容附注:
- 专论与综述 研究报告 企业管理 中国传统酿造食品加工技术
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