MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 新时代饮食文化与营养健康/张娜, 许倩, 黄英著
- 出版发行项:
- 天津:南开大学出版社,2025.09
- ISBN及定价:
- 978-7-310-06750-3/CNY42.00
- 载体形态项:
- 220页;23cm
- 个人责任者:
- 张娜 著
- 个人责任者:
- 许倩 著
- 个人责任者:
- 黄英 著
- 学科主题:
- 饮食文化-中国
- 学科主题:
- 饮食营养学-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- R155.1
- 书目附注:
- 有书目 (第219-220页)
- 提要文摘附注:
- 本书通过分析新时代饮食文化的背景、演变及其特征, 详细阐述了传统饮食文化的传承与创新, 并结合现代饮食模式与健康问题的关系, 揭示了饮食对身体健康、慢性病的影响。书中还讨论了营养学基础、健康饮食的原则, 以及饮食对心血管疾病、糖尿病和肥胖症的防治作用。此外, 本书也关注食品安全问题, 探讨了全球化背景下的食品安全挑战与中国的应对策略。同时, 作者深入分析了饮食文化与环境可持续性之间的联系, 提出了改善饮食习惯、预防疾病的策略。最后, 本书还展望了现代饮食科技对饮食文化和健康管理的深远影响, 探讨了基因营养学和数字化健康管理的前沿进展。
全部MARC细节信息>>