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题名/责任者:

了不起的中国精酿/天宸著

出版发行项:

北京:中国友谊出版公司,2025

ISBN及定价:

978-7-5057-6174-2/CNY98.00

载体形态项:

337页:图;23cm

并列正题名:

Brewed in China the rise of Chinese craft beer

个人责任者:

天宸 著

学科主题:

啤酒酿造-中国

中图法分类号:

TS262.5

一般附注:

后浪

责任者附注:

天震, “啤酒事务局”创始人, 精酿文化传播者。作为BJCP认证裁判, 曾执裁中国国际啤酒挑战赛“大师杯”中国啤酒大奖赛、亚洲啤酒锦标赛 (新加坡)、世界啤酒大奖赛 (英国)、布鲁塞尔啤酒挑战赛等国内外权威啤酒大赛。

书目附注:

有书目 (第335-337页)

提要文摘附注:

当来自西方的精酿啤酒来到中国, 成为许多人日常的一部分, 它和特色的中国原料以及传统酿造工艺会碰撞出怎样的火花? 在“精酿”这个听上去有些洋气的行业里, 又有哪些中国酿酒师用热情和才华进行着本土风味的创新? 好喝的中国精酿在哪里? 不同风格的啤酒又应该搭配哪些中国美食? 在这本书中, 国内知名精酿媒体“啤酒事务局”创始人天宸将带领对精酿啤酒感兴趣的朋友们走进一个全新的风味世界, 认识一群好玩的“手艺人”, 体会一种丰盛的味觉人生。翻开书, 一起探索了不起的中国精酿!

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