MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 中国馔馐谭/齐如山著
- 出版发行项:
- 乌鲁木齐:新疆青少年出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5590-9949-5/CNY35.00
- 载体形态项:
- 154页;21cm
- 丛编项:
- 悦读季大家小书院
- 个人责任者:
- 齐如山, 1875-1962 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 责任者附注:
- 齐如山 (1875-1962), 戏曲理论家, 作家, 学者。穷其一生致力于国剧的研究,形成了完备的理论体系。他和一代京剧大师梅兰芳长达20余年的合作, 成为梨园的传奇。
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括: 官席与火候菜、中国菜的种类、中西宴席之差别、道地的中国食品、中国菜的烹饪法、因国宴谈到中国官席、谈炒木须饭及明朝太监、前清御膳房等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(2)/20 | Z019701 | 2023 |  二楼西区存包柜书架
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可借 | 二楼西区存包柜书架 |
| TS971.2(2)/20 | Z019702 | 2023 | 二楼西区存包柜书架
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可借 | 二楼西区存包柜书架 |
| TS971.2(2)/20 | Z019703 | 2023 | 二楼西区存包柜书架
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可借 | 二楼西区存包柜书架 |
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