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题名/责任者:

长寿的吃法:古风村的四季养生食谱/(日)山田刚著 (日)草野薰绘

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-122-46454-5/CNY68.00

载体形态项:

289页:彩图;21cm

个人责任者:

山田刚 著

个人次要责任者:

草野薰 绘

个人次要责任者:

张彤 译

个人次要责任者:

费腾 译

学科主题:

食物养生-食谱

中图法分类号:

R247.1

提要文摘附注:

本书源自日本伊豆深山中神秘的“古风村”，核心揭示“秋山式养生食谱”三大法则：食材限制、食量限制、味觉限制。全书以四季为脉络：第1章阐述秋山老师的“食养”理念；第2章讲解糙米、咸梅干、味噌汤等基础食谱；第3至6章按春、夏、秋、冬，精选40余种当季蔬菜，提供近120种无添加、保留本真的健康料理法；第7章补充四季皆宜的海藻、豆制品食谱。

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