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题名/责任者:

舌尖上的广西“非遗”/宫斐编著

出版发行项:

南宁:广西民族出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5363-7791-2/CNY128.00

载体形态项:

251页:彩图;24cm

并列正题名:

Taste of Guangxi intangible cultural heritage

个人责任者:

宫斐 编著

学科主题:

饮食-文化-介绍-广西省

学科主题:

非物质文化遗产-介绍-广西省

中图法分类号:

TS971.2

中图法分类号:

G127.67

提要文摘附注:

本书在介绍广西非遗饮食的活态传承与创新发展概括基础上, 分菜肴类、米粉类、茶酒类、小吃类、其他等五大类, 对16种广西特色非遗饮食的源起、技艺及传承等进行介绍, 具体包括武鸣柠檬鸭、梧州纸包鸡、横县鱼生、荔浦芋扣肉、全州醋血鸭、南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁生榨米粉等。

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