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题名/责任者:

工夫茶/张燕忠, 杨伟琼, 纪炜燕著

出版发行项:

广州:广东旅游出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5570-3363-7 精装/CNY98.00

载体形态项:

13, 269页:彩图;25cm

丛编项:

中华料理·潮菜文化丛书

个人责任者:

纪炜燕 著

个人责任者:

杨伟琼 著

个人责任者:

张燕忠 著

学科主题:

茶文化-潮州

中图法分类号:

TS971.21

责任者附注:

张燕忠, 茶学硕士, 正高级工程师, 国家一级评茶师, 广东省技术能手, 广东省农村乡土专家, 汕头市高层次人才 ; 华南农业大学园艺学院研究生第二导师, 汕头市张燕忠技能大师工作室领创人, 现任汕头市潮汕工夫茶研究所所长。杨伟琼, 华南农业大学茶学学士, 制茶工程师 ; 国家二级茶艺技师, 二级茶叶加工技师, 高级评茶员 ; 中国摄影著作权协会会员, 广东省摄影家协会会员 ; 擅长静物摄影、街头纪实摄影和活动摄影, 曾获广东省第28届摄影展览纪录摄影类银奖。参编“小公园的前世今生系列丛书”之《看工商业》。纪炜燕, 工程师, 国家一级茶艺技师高级评茶员, 广东省技术能手, 广东省农村乡土专家, 汕头市高层次人才。先后发表学术论文2篇, 曾获得省级茶艺师技能竞赛金奖3项, 2019年荣获第六届茗星茶艺师全国评选大赛总决赛冠军。

书目附注:

有书目 (第269页)

提要文摘附注:

本书叙述了潮汕工夫茶的概念与文化内涵, 潮菜与工夫茶的内在联系, 工夫茶在潮汕饮食尤其是潮菜中的地位与作用, 以及如何更好地把工夫茶文化传播到五湖四海, 让工夫茶成为链接海内外侨胞的桥梁。

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