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题名/责任者:

社会文化、组织管理与酒店业服务创新/曹素璋著

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5032-7561-6/CNY59.80

载体形态项:

364页;23cm

个人责任者:

曹素璋 著

学科主题:

饭店-商业服务-研究-中国

中图法分类号:

F726.92

责任者附注:

曹素璋, 教授、硕士生导师。上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院院长。主要研究方向为人力资源管理、企业战略管理、创新创业管理等, 主持完成国家社科基金一般项目1项、国家社科基金重点项目子课题1项、省部级课题4项, 发表CSSCI及以上期刊论文20余篇。

提要文摘附注:

我国酒店业的投资在近十年以来, 更是雨后春笋般的在一线、二线、三线甚至四线城市涌现。而且, 我国饭店业的生态圈, 已经从最初典型的“哑铃型”结构, 逐步向均衡方向发展。当今中国的酒店业, 从海外酒店管理集团的兼并收购, 到行业巨头的整合与合作, 可谓风起云涌 ; 目前, 众多的国际、国内酒店业集团加剧布局中档品牌、开启特许经营模式、精品酒店、客栈名宿、酒店公寓、养生酒店等新兴的业态。本书试图从社会文化和组织管理两个维度探讨我国酒店业服务创新之道, 构建企业和社会双轮驱动模式。全书整体强调了“人”的因素。

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