潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

牛奶:从地方史走向全球史/(美) 黛博拉·瓦伦兹著 陈静译

出版发行项:

上海:上海社会科学院出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5520-4509-3/CNY78.00

载体形态项:

372页;21cm

统一题名:

Milk : a local and global history

其它题名:

从地方史走向全球史

个人责任者:

瓦伦兹 (Valenze, Deborah) 著

个人次要责任者:

陈静 译

学科主题:

牛奶-历史-世界

中图法分类号:

TS252

一般附注:

2011年新英格兰图书节非虚构类荣誉奖

责任者附注:

黛博拉·瓦伦兹, 巴纳德学院历史系教授。她曾在史密斯学院、伍斯特理工学院和布兰代斯大学任教, 担任过哈佛大学欧洲研究中心的研究助理, 并于1997--1998年担任哈佛神学院妇女宗教研究项目的代理主任。陈静, 本科毕业于四川外国语大学英语系, 第二外语选修日语。2007年赴日留学, 硕士毕业于日本京都大学。现居上海, 自由译员, 热爱咖啡, 热爱文字, 热爱生活。译作有《从咖啡到珈珧:日本咖啡文化史》等。

书目附注:

有书目 (第354-372页)

提要文摘附注:

从宗教仪式到家庭餐桌, 从农场到全球市场, 牛奶已经成为人类文明不可或缺的一部分。本书探索牛奶从古代祭祀到现代工业的奇妙旅程, 深入挖掘这种白色液体如何渗透文化、塑造社会, 并成为科学进步与经济发展的象征, 甚至被现代营养学奉为“完美的食物”。在引人入胜又诙谐幽默的叙述中, 重新认识牛奶这一日常饮品。

豆瓣简介：