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题名/责任者:

和果子的世界/(日) 中山圭子著 米悄译

出版发行项:

上海:上海三联书店,2024

ISBN及定价:

978-7-5426-8511-7/CNY128.00

载体形态项:

430页:彩图;19cm

个人责任者:

中山圭子 著

个人次要责任者:

米悄 译

学科主题:

糕点-制作-日本

中图法分类号:

TS213.23

一般附注:

雅众

版本附注:

本书译自2019年刊行的第二版《事典和菓子の世界增補改訂版》

责任者附注:

中山圭子, 毕业于东京艺术大学, 因被和果子的魅力吸引, 毕业论文即研究“和果子的设计”, 之后也一直从事相关工作, 流连于和果子的世界。

提要文摘附注:

和果子, 即日本传统点心, 被称为“日本美食文化之花”。色彩缤纷、可爱风雅的和果子, 光是看着就让人垂涎欲滴。它们浓缩了精致的日式美学, 也蕴含着深远的人文传统。本书是了解和果子的指南, 收录有上百种和果子, 详细介绍了它们的口味、设计和工艺。本书也是富有趣味的文集, 配有大量精美的照片或手绘插图, 对和果子背后的故事和文化信手拈来, 让人在口舌生津之时, 也能够增长见闻、收获喜悦。

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