MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 美味简史/岑嵘著
- 出版发行项:
- 北京:团结出版社,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-5234-1144-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 13, 294页;21cm
- 并列正题名:
- Brief history of food
- 丛编项:
- 日常看历史·书系
- 个人责任者:
- 岑嵘 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书讲述了畜牧的兴起、农业的文明、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化，呈现了人类社会历史的演进，以及人与自然的互动过程。亦融入了植物学、农业经济、食物史、烹饪史、名人历史故事等方面的知识。从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程，探寻食物背后的过去和未来。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/206 | 2415826 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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