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题名/责任者:

酒店经营与管理/黄水洁, 钟燕, 李颖芬主编

出版发行项:

北京:中国言实出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5171-4891-3/CNY48.00

载体形态项:

205页:图;26cm

个人责任者:

黄水洁 主编

个人责任者:

钟燕 主编

个人责任者:

李颖芬 主编

学科主题:

饭店-商业管理

中图法分类号:

F719.2

责任者附注:

黄水洁, 佛山市顺德区中等专业学校部长、高星级饭店运营与管理专业群负责人、学科带头人。

书目附注:

有书目 (第205页)

提要文摘附注:

本书共分九个项目, 主要内容包括: 酒店经营与管理概述 ; 酒店组织与计划管理 ; 酒店业务部门的经营与管理 ; 酒店人力资源管理 ; 酒店服务质量管理 ; 酒店营销管理 ; 酒店财务管理 ; 酒店物资与设备管理 ; 酒店安全管理。

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