MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 中国输美食品生产企业合规指南.速冻食品分册/李莉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5219-0071-2/CNY60.00
- 载体形态项:
- 251页:图;26cm
- 其它题名:
- 速冻食品分册
- 丛编项:
- 中国输美食品生产企业合规指南丛书
- 个人责任者:
- 李莉 主编
- 学科主题:
- 食品卫生法-美国-指南
- 学科主题:
- 冷冻食品-食品卫生法-美国-指南
- 中图法分类号:
- D971.221
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了速冻食品一般认为是速冻及方便食品，同样也包含速冻果蔬，因为速冻食品在我们生活中经常遇见，风险程度比较低，但是这种产品容易受到金黄色葡萄球菌等的污染，如果受到污染那么危害程度还是比较大的。书中不仅研究了各类产品的检查要点，而且对于卫生等的要求也进行了解释，同样对于企业建立HACCP计划也是做了相关的研究，为企业在迎检和未来发展以及规划过程中提供了一个详细的解决方案。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| D971.221/15:1 | 2319145 |  社科综合类书库-五楼西北
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可借 | 社科综合类书库-五楼西北 | |
| D971.221/15:1 | 2319146 | 社科综合类书库-五楼西北
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可借 | 社科综合类书库-五楼西北 | |
| D971.221/15:1 | 2319147 | 社科综合类书库-五楼西北
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可借 | 社科综合类书库-五楼西北 |
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