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题名/责任者:

常见细菌性食源性疾病处置/张璟, 兰光主编

出版发行项:

兰州:甘肃科学技术出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5424-3224-7/CNY128.00

载体形态项:

413页:图;26cm

个人责任者:

张璟 主编

个人责任者:

兰光 主编

学科主题:

食源性疾病-研究

中图法分类号:

R595.7

书目附注:

有书目 (第371-375页)

提要文摘附注:

本书共分为七章, 分别是总论、食源性疾病暴发事件的调查与控制、细菌性食源性疾病实验室检测要求及快速检测、细菌性食源性疾病概述、细菌性食源性疾病各论、食源性致病菌分子溯源及抗生素敏感性监测、食品安全风险评估。书中对引起细菌性食源性疾病常见的致病菌, 从病原生物学、流行病学、临床表现、实验室检验及诊断、治疗和预防控制等六个方面做了描述, 同时也适当介绍了比较成熟的新技术新方法的应用。

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