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题名/责任者:

国际农产品品质评价与分等分级/王靖主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5184-3798-6/CNY99.00

载体形态项:

192页:图 (部分彩图);24cm

并列正题名:

Quality evaluation and grading of international agricultural products

个人责任者:

王靖 主编

学科主题:

农产品-品质-评价-世界

学科主题:

农产品-产品质量-分级-世界

中图法分类号:

S331

中图法分类号:

F316.5

责任者附注:

王靖, 研究员, 博士生导师, 农业农村部食物与营养发展研究所食物与营养监测评价中心主任, 中国农业科学院食物资源监测与营养健康评价创新团队首席科学家, 农业农村部食物资源监测与营养评价重点实验室主任, 中国农业科学院双蛋白工程技术研究中心主任。

书目附注:

有书目 (第188-192页)

提要文摘附注:

本书共分九章, 第一章诠释农产品品质评级与分等分级的基本理论 ; 第二章介绍ISO、FAO、WHO等国际组织的标准法规 ; 第三至八章分析美国、欧盟、英国、瑞士、日本、澳大利亚和新西兰、加拿大、韩国主要农产品品质评价方法和分等分级体系 ; 第九章探讨农产品营养品质评价方法及其发展, 旨在帮助提升我国农产品竞争力, 满消费者对高品质农产品的需求。

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