MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生学/李凤林主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2823-1/CNY78.00
- 载体形态项:
- 11, 395页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food nutrition and hygiene
- 丛编项:
- 应用型本科食品科学与工程类专业系列
- 个人责任者:
- 李凤林 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十四五”规划
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第391-395页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分15章, 主要内容包括食物的体内过程, 食品营养学基础, 各类食品的营养价值, 特殊条件人群的营养, 营养与健康, 强化食品与保健食品, 社区营养, 营养配餐, 食品污染及其预防, 食品添加剂及其管理, 各类食品卫生及其管理, 食物中毒及其预防, 实验部分等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/65 | 2416591 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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