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题名/责任者:

食宪鸿秘/(清) 朱彝尊撰 陈澍点校

出版发行项:

杭州:浙江人民美术出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5751-0050-2/CNY30.00

载体形态项:

10, 114页:图;21cm

丛编项:

吃吃喝喝

个人责任者:

朱彝尊, 1629-1709 撰

个人次要责任者:

陈澍 点校

学科主题:

食谱-中国-清代

中图法分类号:

TS972.182

提要文摘附注:

本书共两卷, 除“食宪总论”、“饮食宜忌”外, 共收录数百种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点的制法, 以浙江地区为主, 兼及北京及其他地区。

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