MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 巾帼粤点师:精致点心技法/徐丽卿, 吴筱华, 陈莉主编
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-8274-2/CNY138.00
- 载体形态项:
- 267页, [1] 页图版:彩图;29cm
- 其它题名:
- 精致点心技法
- 个人责任者:
- 徐丽卿, 1953- 主编
- 个人责任者:
- 吴筱华 主编
- 个人责任者:
- 陈莉 主编
- 学科主题:
- 糕点-制作-广东省
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书选取8位广州的粤点女大师 —— 徐丽卿、吴筱华、陈笑鸿、周爱云、陈慧梅、黄婷婷、黄树蓉、冯莉, 根据她们的个人特色, 每人制作12-15款粤点, 每款粤点详细介绍原料用量、制作步骤、粤点特色, 并配以步骤图、成品图, 力求图文并茂、简单易懂地将每款粤点呈现给读者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.23/35 | 2307629 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS213.23/35 | 2307630 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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