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题名/责任者:

食养客家/张寿应著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2024

ISBN及定价:

978-7-5229-1600-2/CNY45.00

载体形态项:

120页;21cm

个人责任者:

张寿应 著

学科主题:

客家人-饮食文化-福建

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书介绍了客家药膳的制作方法及客家饮食文化, 分为两篇, 第一篇分“吃春”“补夏”“润秋”“藏冬”4小节, 介绍了各时令药膳, 配有详细的菜品制作方法 ; 第二篇介绍了客家饮食文化及作者对故乡美食的怀念。

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