MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化/冯玉珠主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1481-9/CNY49.00
- 载体形态项:
- 241页;26cm
- 丛编项:
- 高等学校烹饪与营养教育专业
- 个人责任者:
- 冯玉珠 主编
- 学科主题:
- 饮食文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目 (第 [242] 页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容共16章, 包括源远流长的饮食文化、汗牛充栋的饮食文献、厚重深邃的饮食思想、特色鲜明的饮食传统、百吃不厌的主食面点、享誉中外的名菜佳肴、各具特色的风味小吃、奇正互变的烹调技艺、中国饮食中的水文化、惊艳世界的中国茶饮、香飘万里的千年酒风、后来居上的咖啡文化、华美丰盛的筵席宴会、绚丽多彩的食俗食礼、深藏智慧的饮食养生、走向世界的饮食文化。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/186 | 2276793 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS971.2/186 | 2276794 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS971.2/186 | 2276795 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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