MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 汉堡之书/(德)胡伯图斯·奇尔纳(HubertusTzschirner)[等]编著 (德)丹尼尔·埃斯魏因(Daniel Esswein)摄影
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-111-76376-5 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 284页:彩图;29cm
- 个人责任者:
- 奇尔纳 (HubertusTzschirner) 编著
- 个人次要责任者:
- 埃斯魏因 (Esswein, Daniel) 摄影
- 个人次要责任者:
- 刘晓鸽 译
- 个人次要责任者:
- 张亚婕 译
- 学科主题:
- 汉堡包-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.158
- 一般附注:
- 西餐主厨教室
- 提要文摘附注:
- 本书精选了近70种美味的汉堡制作食谱，包括配方、配菜选择和调味料制作，每个食谱皆标有优雅度及难度，读者可根据自身实际情况选择适合的食谱。全书分为两大部分，理论部分介绍了汉堡用面包、肉类选择、肉饼制作、酱汁、配菜等知识，干货满满，为实际操作打下坚实基础。实践部分主要介绍了如何制作流行的汉堡套餐，每个汉堡皆配有高清、可直观配料的大图。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.158/2 | 2273693 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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