MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 黄河口味道/魏正涛, 盖如河主编
- 出版发行项:
- 济南:济南出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5488-6472-1/CNY106.00
- 载体形态项:
- 424页:图;24cm
- 丛编项:
- 黄河口饮食文化丛书
- 个人责任者:
- 魏正涛 主编
- 个人责任者:
- 盖如河 主编
- 地名主题:
- 黄河-河口-饮食-文化
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书分为凉菜篇、热菜篇、面点篇三大部分, 精选了近300款美食。以图文并茂的形式, 向读者传递每一个菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品说明等相关信息。既有黄河口的历史名吃, 又有酒店经营的特色菜品 ; 既有黄河口技能大赛的部分作品, 也有曾经在黄河口地区流行的美食佳肴, 具有浓郁的地方特色, 真实地呈现了黄河口餐饮产品的现状, 为弘扬黄河口饮食文化, 传承黄河口烹饪技艺, 留下宝贵的文献资料, 为促进鲁菜发展做出积极贡献。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/171 | 2304950 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS971.2/171 | 2304951 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS971.2/171 | 2304952 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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